Le groupe Coffe Origen Grupo Orgánico Sur del Huila rassemble de petits producteurs passionnés, engagés depuis plusieurs années dans une agriculture entièrement biologique. Grâce à des pratiques rigoureuses et respectueuses de l’environnement, ils obtiennent des rendements remarquables tout en préservant la richesse naturelle de leur terroir.

Situés au sud du département de Huila, dans les municipalités d’Isnos, San Agustín, Pitalito et Acevedo, ces producteurs cultivent des cafés aux profils uniques, à la fois visuellement distincts et d’une grande finesse organoleptique. Leur ambition: faire rayonner leurs cafés biologiques d’exception sur la scène internationale comme une signature du Huila.

Profil de la tasse

Ce café dévoile un parfum de fruits rouges, de caramel et de chocolat noir, soutenu par une touche maltée. En bouche, la tasse est franche et sucrée, évoquant des bonbons au chocolat noir. L’acidité vive, rappelant les agrumes, apporte de l’éclat à un corps à la texture légère et crémeuse. L’ensemble est équilibré et homogène.