L'Indonésie Sumatra Mandheling que nous proposons est trié à la main et récolté en lots exclusifs à triple tri, garantissant le plus haut niveau de qualité. Le nom Mandheling fait référence au peuple Mandheling du nord de Sumatra, où le café est traditionnellement cultivé. Les sols volcaniques riches en minéraux et le climat tropical humide créent des conditions idéales pour sa culture.

Profil de la tasse

Corps plein et onctueux, avec une faible acidité. Souvent décrit comme terreux, avec des notes d'herbes, de chocolat noir, d'épices, et parfois de fruits secs ou de prune. Une finale soyeuse et complexe.